五味鸭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭腿 ：750

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
甜醋 ：适量

具体步骤

1. 鸭腿洗净

2. 准备生姜片和八角

3. 鸭腿冷水下锅，加入调料和料酒

4. 盖上大火煮开后转中火一直煮到用筷子插入没有溢出血水为主，这些油腻的汤倒掉不用

5. 另起锅倒入底油

6. 温油加入鸭腿煎至两面微黄

7. 加入生抽和老抽

8. 倒入半瓶啤酒

9. 再把生姜片和八角加入

10. 加入冰糖盖上大火煮开转中火20分钟

11. 转大火一直煮到汁水收到3分之一的时候加入适量甜醋翻炒均匀后熄火

12. 待凉凉后斩块上桌

烹饪技巧

1.煮熟后的鸭肉再油煎一下，肉质会变的紧致鲜香。2.不用啤酒就加入等量的清水。