家常五香咸鸭蛋怎么做好吃又简单
一年一度的端午节大家除了会想的放假之外，还会想到·1的就是美食吧，肯定大家第一个想到的就是端午节的粽子，其实除了粽子还有一样食物也是端午节的常客就是流黄的咸鸭蛋哦，那今天小编特意学习了咸鸭蛋的制作方法哦接下来大家就和我一起来制作这道家常五香咸鸭蛋吧。
主料
生鸭蛋 ：20枚辅料
高度白酒 ：200保鲜膜 ：适量
香叶 ：10片
孜然 ：2茶匙
盐 ：250
桂皮 ：3小块
八角 ：5个
草果 ：2个
具体步骤
1.生鸭蛋用清水浸泡清洗干净，摆放在通风处晾干表面水分。
2.把准备好的八角、桂皮、孜然、草果、香叶放入料理机的料理杯。
3.开动料理机，把香料打成粉末，倒在干净的盘子里。
4.调入精盐拌匀成咸香粉。
5.高度白酒倒入小碗里，把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡，使鸭蛋表面浸湿。
6.把浸满白酒的鸭蛋放入咸香粉里滚动，使鸭蛋的表面蘸满咸香粉，或者可以用小勺子挖满咸香粉浇在鸭蛋表面，这种方法鸭蛋会裹满较厚的咸香粉。
7.用保鲜膜把裹满咸香粉的鸭蛋包裹起来。
8.码放到干净容器里，密封后在阳光下晒上数小时，放到阴凉通风处腌渍两个月。
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