口感极佳的牛肉丸菠菜汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：400
菠菜 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋清 ：适量
花椒面 ：适量
海鲜酱油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.将牛肉剁成泥

2.将葱剁碎

3.将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌

4.倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲

5.将菠菜洗干净

6.将菠菜焯一下

7.放在凉水中泡

8.泡好后，攥干水

9.切成小段

10.放在碗中备用

11.将牛肉泥用勺攒成小丸

12.再水快开时放入锅中

13.开锅后，去除浮沫，放入盐

14.丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可

烹饪技巧

菠菜一定要用凉水泡