口感好的蒜蓉油麦菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油麦菜 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：4个
大蒜 ：6瓣

具体步骤

1.准备食材：油麦菜洗净控干水分，用手掰成三段，大蒜切片，红辣椒切小段。

2.锅烧热，倒入适量油。

3.放入蒜蓉和辣椒，小火翻炒出味。

4.放入油麦菜，开大火，快速翻炒。

5.炒至油麦菜变软后就可以出锅了，油麦菜不适宜炒至时间过长。

6.呵呵，上桌开吃了，蒜蓉的香味和辣椒的辣味，很美味，有木有

烹饪技巧

1、巧剥蒜皮：把大蒜掰成一瓣一瓣的，放在菜板上，用刀使劲拍一下，蒜皮就很容易剥下了。2、炒油麦菜的时候要用大火快速翻炒，不能炒时间过长，否则影响口感和色泽。