清汤羊脑怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

这是我本人比较喜欢的菜肴，说我喜欢，其实我更喜欢的是他的做法，清汤羊脑，少油，少盐，羊脑本身又有营养，对保肝明目大有裨益，可以适当多吃，但任何事都要有度，吃东西也一样。

主料

鸡腿 ：1只
五花肉 ：100g
羊脑 ：300g

辅料

料酒 ：适量
白胡椒 ：4g
菜心 ：50g
清水 ：1000ml
葱 ：20g
盐 ：5g
枸杞子 ：5g
姜 ：10g

具体步骤

1.五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。

2.撇去浮沫。

3.盖盖转小火煮4个小时。

4.枸杞洗净用清水泡软。

5.菜心洗净控水备用。

6.羊脑加料酒浸泡20分钟。

7.将羊脑放入清汤中。

8.再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

9.最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。

10.盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。

烹饪技巧

1，羊脑加料酒腌制可以去腥。2，加入白胡椒粉可以提味。