自制清炖羊肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

羊肉 ：150
胡萝卜 ：1根
香菇 ：3朵

辅料

干山楂 ：1片
香叶 ：2片
大葱 ：1根
姜 ：4片
大料 ：2个
料酒 ：20ml
盐 ：适量
蒜苗 ：1根

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用。

3.焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅，加入料酒，葱段，姜片，大料，香叶，山楂。

4.加入适量的热水放入蒸锅。

5.炖盅加盖。

6.蒸锅加盖大火炖蒸30分钟，然后改中火继续1个小时。

7.然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟。

8.然后捞出葱姜调料。

9.加入盐调味。

10.最后撒上蒜苗花即可。

烹饪技巧

羊肉冷水入锅焯烫，可以出掉更多的血沫和脏东西。用炖盅隔水炖蒸羊肉，这样能够保证羊肉的原汁原味，味道更香醇。