三庄全羊宴菜单：高丽羊脑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊脑 ：5个

辅料

蛋清 ：2个
淀粉 ：50
盐 ：少许
花椒盐 ：适量

具体步骤

1. 羊脑两个，洗去脑膜，切块。放入锅内加盐，葱姜煮熟，冲凉。

2. 新鲜鸡蛋清两个，放干净的碗内用筷子顺时针打起泡沫，要立住筷子就好，加入淀粉搅匀。

3. 锅内新油烧120度，羊脑挂蛋清糊放入油炸挺即可

4. 装盘，配椒盐食用