自己做的天鹅泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：70
黄油 ：50
水 ：100ml
色拉油 ：50ml

辅料

玉米淀粉 ：5
糖粉 ：10
牛奶 ：90ml
蛋黄 ：1个

具体步骤

1.将水、黄油、色拉油加热至沸腾

2.加入低筋面粉拌匀

3.鸡蛋打散

4.分多次少量加入面糊中，不要一次全加完，避免油粉分离，搅拌至稠，轻轻将面糊刮起，面糊呈半固态状

5.面糊装进裱花袋，剪小口，在烤盘上画数字“2”，用牙签稍微勾划整理一下天鹅的嘴形。放烤箱中层200度烤5分钟

6.身体部分挤成椭圆形，230度烤20分钟

7.取身体部分泡芙从中间直切一刀分成两半

8.取第7步中切开的一半身体，再中间切分成两半，做为天鹅的翅膀（如图中右上部分所示）

9.打发好淡奶油，同样将卡士达酱所需的材料加热后打匀备用

10.将第8步中，碟子里右下的半边泡芙做为天鹅的底部，先填上卡士达酱，再抹上奶油

11.将天鹅的脖子安上，两只翅膀分别沾在两侧，形成一个天鹅的形状

烹饪技巧

椭圆形泡芙切分两半，一半做为天鹅的底部，另一半则再对半分，做为天鹅的翅膀