生蚝抱蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道生蚝抱蛋是非常能代表闽东地区的特色家常菜。不需要用平底锅，普通的炒锅就能做出香嫩可口的生蚝抱蛋。生蚝的营养价值很高，经常可以用于药理和医学。生蚝抱蛋是一道很美味很鲜美的一道菜，没有很复杂的工序，保留了生蚝原始的营养。

主料

生蚝肉 ：100g
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
青蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好所用食材。

2.把鸡蛋打在大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。

3.青蒜切成末。

4.生蚝冲洗干净。

5.锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。

6.另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。

7.快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。

8.加入青蒜末。

9.翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。

烹饪技巧

生蚝让可以在买的时候请商家撬开，汆烫的时间不易过长。