关于自制澄粉的餐饮精选

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟自制澄粉——澄粉又叫澄面、小麦淀粉。其实就是我们常说的生淀粉。因为澄粉是将面筋分离出去的，所以可以用来制作虾饺和肠粉等美味的小食。澄粉平时在...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟美味的自制澄粉是由鸡蛋和面粉搅拌在一起然后放入锅中制作而成的一道小吃，制作起来没不需要过多的食材和制作方法，短时间内就可以制作出来，制作好美味的...

“家人喜欢喝藕粉，然而市售的藕粉添加剂，香精过多，长期食用，对身体没什么好处。自己磨得藕粉健康自然每天喝再多也安心。”食材明细主料莲藕（1·5斤）原味（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）自制藕粉的做法步骤1、莲藕去黑皮洗干...

“因为新型肺炎疫情，人们宅在家里，开始了各种“折腾”，最近看到全国人民都在耗时半天做凉皮，我只费时10分钟做出一份凉粉。”食材明细主料红薯淀粉（1小碗）辅料盐（1匙）清水（5碗）原味（口味）未知（难度）自制凉粉的做法步骤1、红薯淀粉1...

“儿子的早餐，换换口味，变变花样！”食材明细主料米粉（150克）澄粉（40克）生粉（10/15克）辅料肉片（适量）鸡蛋（适量）香葱（适量）香油（适量）生抽（适量）菠菜（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制肠粉的做法步骤1、按量配好。2、按照自己的喜...

食材明细主料猪肉（500克）辅料盐（28克）五香粉（5克）肉蔻粉（1克）酱油（30克）玉米淀粉（130克）花椒水（400克）葱末（30克）姜末（10克）香油（20克）白糖（适量）茶叶（适量）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制粉肠的做法步骤1、将猪肉肥瘦分开切成细条，将瘦...

在现在这个全民厨神的大时代，亲手制作各类点心成了人们日常消遣的必备娱乐活动。但不同的面制品所使用的面粉也不尽相同，高筋面粉、低筋面粉以及无筋面粉等种类不同，用处也大不相同。至于澄粉应该是其中最为神奇的一种，您...

加澄粉的萝卜糕口感比较好，制作出来表面也比较亮。萝卜糕主要原料是萝卜丝、腊肠、腊肉、粘米粉和少量澄粉，也就是小麦淀粉。如果没有澄粉的话只用粘米粉也可以。萝卜糕是广东小吃，冬天萝卜还可以做成萝卜丸子、萝卜饭、...

谈及澄粉，即使名字很少听过，人们经常用它来烹饪，用来制作广东点心中很有名的虾饺和有名的小吃肠粉等等。澄粉是白色的，跟淀粉和生粉很像，那我们今天就来探讨一下澄粉与淀粉生粉有什么区别呢？还有澄粉可以用什么来代替呢?一...

家里日常做菜的时候经常会用到澄粉。澄粉与普通淀粉并不是一样的，一般日常做菜时，普通淀粉用来勾芡，澄粉更多用来制作点心、菜品。那么，究竟什么是澄粉呢？澄粉又是怎么来的？今天，小编就和大家一起来了解一下澄粉，看一下澄粉是...

表皮透明的虾饺，是许多人的最爱。它包裹了丰富的馅料，又有透明的外皮，不仅美观大方，还能入口温润。澄粉的用途跟小麦淀粉一样，混合一些糯米粉之后，获得更好的口感。澄粉作为小麦淀粉的一种，可以在超市找到。下面分享澄粉可以...

“虽然是买得肠粉，蒸下，配点酱汁也不差。”食材明细主料肠粉（300g）辅料干香菇（4个）肉（100g）苦瓜（少许）盐（少许）生抽（适量）蚝油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制肠粉的做法步骤1、买的这种肠粉，先撒少许盐，加点葱花上锅蒸2、...

澄粉其实就是一种无筋面粉，主要成分是小麦。使用无筋面粉做出来的食物一般呈透明状，比如说经常吃的水晶饺子，澄粉它的本身也是面粉，经过多层工序的提取和筛除，就变成了现在的澄粉。...

食材明细主料土豆淀粉（100g）凉水（60g）辅料鸡蛋清（1个）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制宽粉的做法步骤1、100克土豆淀粉加60克凉水搅拌均匀。2、边加热水边搅拌。3、调成浓稠的糊。4、加土豆淀粉和成面团。5、擀成薄片...

“就像这天然鸡粉一样，很纯很香浓~~~”食材明细主料鸡胸肉（400g）香菇（10朵）辅料生姜（适量）大葱（适量）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制鸡粉的做法步骤1、准备鸡胸肉（比较少筋，容易磨碎）；2、鸡胸肉洗净切丝；3、烧开一锅水，放入...

“从小吃河粉长大，以前在家乡工作时，一天三餐中必有一餐吃河粉。离开家乡后，总是对家乡的美食念念不忘，每次上街总是寻找家乡的米粉河粉解解乡愁，可是很多时候还是找不到米粉或是河粉的，失望之余，只好自已亲自做河粉了。从网...

无筋面粉。澄面粉主要是由小麦制作而成的，用途也是十分广泛的，可以用澄面粉制作各种美食点心，比如虾饺，火腿肠，水晶饺子皮等食物。澄面粉是属于淀粉类。澄面粉也叫小麦淀粉，是面粉加工过后的，经过过滤，分离等一系列操作后而形...

“献给没有料理机的宝宝们，简单易操作。”食材明细主料白糖（95g）辅料玉米淀粉（5g）甜味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制糖粉的做法步骤1、白糖和玉米淀粉混合。2、装入保鲜袋。3、用擀面杖来回压。4、倒出来过筛5、剩下...

对于喜欢做面点的人来说，一定对澄粉并不陌生。毕竟在制作面点时，澄粉是制作面皮的主要原料之一。用澄粉做出来的成品皮亮有光泽，非常的好看诱人。但是对于大部分人，尤其是不怎么下厨房的人来说，别提澄粉了，就连淀粉、木薯粉...

制作的原材料不同、用途不同。马蹄粉是由新鲜马蹄经过磨粉、晒干等工序制成，澄粉别名澄面、小麦淀粉等，成分为小麦。马蹄粉可以用于制作马蹄糊、广东马蹄糕、红糖马蹄糕、酥皮马蹄糕、脆皮马蹄糕等美食。澄粉可以用于制...

“自制凉皮，虽然外面凉皮很便宜，七八块钱一份，但是自己做的，更卫生~~”食材明细主料澄粉（200g）水（200ml）辅料黄瓜（半个）胡萝卜（半个）辣椒油（1匙）麻酱（1勺）蚝油（1匙）醋（2勺）酱油（1勺）十三香（1匙）鸡精（1匙）葱花（适量）蒜末（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗...

可以。澄粉其实是面粉经过洗涤去筋后留下来的洗面水制作而成的，它的主要成分是小麦淀粉可以用于制作成勾芡。澄粉在煮熟之后就会变成透明色，所以澄粉除了可以制作成勾芡，还可以制作成市面上的水晶虾饺、水晶汤圆等食物，晶...

可以。澄粉，其实就是把面筋洗掉后的面粉。在制作透明汤圆的时候，澄粉是必不可少的原材料。从外观上来看，澄粉的透明度还是比较高的。在菜品当中，需要勾芡的菜品主要有糖醋排骨、锅包肉、酱汁茄子以及红烧排骨等等。勾芡的...

1、澄粉儿可以做澄面凉皮、水晶饼、粘米粉馍馍等食物。制作凉皮时，建议将水倒入澄面中，调成均匀稀糊。2、澄粉是小麦粉的一种，程透明状态，制作粘米粉馍馍的时候，加一些其他的面粉一同混合使用。3、面粉在保存的时候，建议将...

“前段时间买了一袋虾皮，烧汤或做菜用了点，还剩了好多，想尽快消化掉，做虾粉是个最合适的方法了。虾皮补钙人人都知道，但虾皮吃的并不多，大部分人家里用虾皮也就是烧汤会用到，或者作包子馅用。如果做成虾粉，用处就更多了，虾粉味...