准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
鸡块 :
500 辅料
酱油 :
适量 胡椒粉 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量葱 :
适量油 :
适量辣酱 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.鸡块泡出血水
2.洗净,我不喜欢吃鸡皮,大部分鸡皮被我剥下去了
3.葱姜切碎
4.鸡块中加入葱姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌制1小时以上
5.腌好的鸡块
6.起油锅
7.烧至四五成热,下入鸡块中小火4-6分钟捞出
8.开大火油锅升温至八成热,再将鸡块复炸1分半钟左右,捞出控净油
9.放几片绿菜叶,码入炸好的鸡块,放上辣酱,OK!可以开餐了。
烹饪技巧
1.腌制调料可根据自己的口味调整。2.不剥掉鸡皮也很好,炸后酥酥香香。