家常韭菜木耳羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：50
蛋白 ：1个
淀粉 ：少许
干木耳 ：适量

辅料

香醋 ：少许
香油 ：适量
盐 ：少许
生抽 ：少许
姜末 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1.冷水泡发干木耳。

2.韭菜洗干净切成小碎丁。

3.木耳去杂质，洗净切碎丁。

4.一个蛋白加少许水，搅拌均匀。

5.淀粉加入适量水拌匀备用。

6.适量清水加姜末，大火烧开，略煮一会儿。

7.放入木耳碎，加入盐、生抽调味。

8.木耳碎煮上2分钟，倒入韭菜、蛋白液。

9.倒入淀粉水，再次烧开。加入鸡精、香油、香醋调味即可。

10.简简单单又好喝。

烹饪技巧

干木耳要用冷水泡发，水慢慢渗透到木耳中，泡发的木耳又多又松软，味道也鲜美。用高汤做更美味。