关于炒三不粘的餐饮精选

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：4个淀粉：300辅料白糖：适量糖桂花：适量山楂糕：适量具体步骤1.鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温水溶化，山楂糕切丁2.蛋黄、蛋清、糖水、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温水溶化，山楂糕切丁2.蛋黄、蛋清、糖水、糖桂花、淀粉制成混合溶液3.用熟猪油（也可以用色拉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料白糖：100g干淀粉：50g熟猪油：150g麻油：5g清水：200g辅料具体步骤1.将鸡蛋打破，蛋清，蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉，用筷子搅拌均匀，过细...

用清水多清洗几遍，洗去土豆丝表面上的淀粉后再炒就不会粘锅了。土豆丝在炒制的时候要中小火翻炒，炒15分钟即可出锅。土豆还能制作成很多的美食，比如土豆饼，狼牙土豆，酸辣土豆丝，红烧小土豆，土豆泥，干锅土豆片，土豆吃起来口感香...

““三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后，经三百余次搅炒而成，状如凝脂，色泽金黄，味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪称食林文化的一绝。这道菜看似简单，做起来不是很容易，我...

先用温水浸泡一会，再用食用油翻炒即可。炒年糕是用年糕做成的传统美食，因为各个地域的饮食习惯不同，所以炒年糕的做法和原材料也会不一样。炒年糕可以单独炒，也可以加入洋葱、甜辣椒、胡萝卜，葱丝、洋葱等食材同炒。炒年糕...

年糕是江浙地区的特色美食，是用糯米制作而成的，软软糯糯的非常好吃。年糕可以蒸着吃，也可以炒着吃，但是炒的时候容易粘锅，那么炒年糕怎么样才能不粘呢？今天就一起来看看炒年糕不粘的诀窍有哪些。炒年糕不粘的诀窍有哪些1.用...

过去市面上常出现锅的类型有铁锅、平底锅、蒸锅等，现如今不粘锅的出现让许多家庭实现了烹饪便捷，它的使用和烹饪口味得到了一致好评，那么随之而来的问题是不粘锅如何保养?不粘锅如何挑选?一、不粘锅如何保养1.避免温度差...

1、将年糕过凉水。年糕在炒之前，可以放在水中煮几分钟，捞出后放入冷水中过凉，控干水分再炒，这样可以避免年糕粘锅。2、热油热油。炒年糕时，要热锅热油，并且需要使用大火不停的翻炒，翻炒的过程中，可以添加适量的热水，这样炒好的...

普通白米。使用白米制作炒饭，煮米饭时添加的清水不宜过多，煮好以后可以放凉，放进冰箱冷冻一会，炒之前用手将米饭捏散即可，这样炒出来的米饭不仅口感好，而且还会颗粒分明。炒米饭时，需要不停翻炒锅中食材，以免米饭受热不均。米...

在日常生活中我们烹饪任何的食物都是离不开锅的，锅是我们烹饪美食的时候必不可少的一个工具，现在市场的锅的种类还是比较多的，我们可以根据自己的喜好任意的选择其中的一种，那么大家知道我们炒菜时候用炒菜锅哪种好吗?平...

加入足够的食用油。米皮，是陕西西安的一种小吃。制作米皮的原材料是糯米，经过蒸制制作而成。米皮的口感软糯并且带有一定的弹性，搭配蒜泥、辣椒油等调味料食用，味道辛辣香浓。米皮可以干拌，还可以炒制，炒米皮时加入足够量的...

将米粉煮制七、八分熟再放入凉水中，直接从凉水中捞出炒。炒米粉时需要先将米粉在凉水中浸泡十分钟，然后冷水入锅煮至七、八分熟，再捞出将它放在凉水中，然后起锅烧油，直接将米粉从凉水中捞出，放在锅中炒，这样炒出来的米粉既劲...

可以将焯好水的年糕迅速的放入锅里。这个操作不仅可以防止不粘锅，而且炒出来的年糕的劲道口感都会比较好。在炒年糕之前要确保锅是干净的，也要热油下锅。选购年糕时要注意观察年糕的颜色。一般新鲜的年糕颜色比较白嫩，并...

炒河粉的时候先利用河粉将锅中的油洗干净，然后再放入油，多放油可以使河粉不粘锅。炒河粉是一种广东地区的特色小吃，炒的时候要注意多放油，可以使河粉不粘锅，炒的时候要注意用火要用大火，这样炒的时间短一些，时间太长会把河粉...

米粉的水份要控干，选用不粘锅是最好的。炒米粉是十分家常的小吃，在炒制的时候可以添加肉末、鸡蛋、西红柿等，荤素搭配，味道更好。若米粉用冷水浸泡则时间是比较长的，要1小时以上，但是冷水浸泡过后的米粉要比热水浸泡的更加Q...

先焯过，后过凉。注意年糕在热的时候口感最好，趁热吃完。炒年糕前先把年糕浸泡一段时间等到差不多的时候就可以炒了。若要加入蔬菜时，先炒蔬菜，后下年糕。年糕不要切得太厚，不然炒不熟。年糕要用糯米来做，超市里的糯米粉做出...

粉丝是大家熟知的一种食品，是用淀粉做成的。在台湾，叫做粉条丝或者冬粉，在日本叫做春雨，在朝鲜则叫做唐面。上好的粉丝主要原料是绿豆，煮的时候不容易烂，而且口感细滑。在吃以前，最好先用水浸泡，让它变得柔软，粉丝的直径大概在...

“最近广州的天气不错，终于不再那么热，早晚时分还有些凉，中午看着这么好的太阳，突然想起妈妈给我做的蛋炒饭，也是这般金灿灿，于是决定晚上就做蛋炒饭了。”食材明细主料米饭（一碗）鸡蛋（一个）辅料小黄姜（适量）瘦肉（适量）香肠（适量）葱（40...

鱼肉是一日三餐随处可见的食材，鱼肉的蛋白质是非常丰富的，鱼肉含有的蛋白质是猪肉的两倍，而且这种蛋白质是很容易被人体吸收的。因为其蛋白质含量极高而脂肪又很少，所以也成为了很多减肥人士的肉类选择，而且鱼肉的做法和吃...

粉丝用热水浸泡十分钟后捞出放入冷水中，冷水中加入少许米醋，这样炒就不会粘在一起。粉丝又叫粉条、粉条丝，是由绿豆淀粉制作而成，也可由玉米淀粉、地瓜淀粉制而成，但品质不如绿豆淀粉制作出来的好，因为绿豆中的直链淀粉最多...

将处理好的米粉提前拌入食用油起到润滑的作用，在炒制时锅内仍需要加入足量的油，防止米粉粘连。炒米粉时撒入盐巴和胡椒粉、生抽等调味品腌制一会儿后，放入胡萝卜丝、洋葱丝、辣椒、鸡蛋等辅材的锅中一起翻炒变透明后即可...

现在人们为了省事都喜欢购买不粘锅。不粘锅做菜，不但方便，在刷锅的时候也会特别方便，不会有太多的残留。那你知道炒菜不要用不粘锅吗？为什么？下面我们介绍一下。一、炒菜不要用不粘锅锅为什么不粘。大家都知道，不粘锅之所以...

将鸡肉切成块，放入油锅中，添加食用盐、白糖、料酒大火煸炒盛出，锅中重新入油添加生姜片、辣椒干等佐料煸炒出香味，再添加炒好的鸡块炒制即可。辣子鸡是常见的美食，制作的食材包括鸡块、辣椒干、食用盐、生姜、白糖、酱油等...

干粉浸泡不能泡的太软，泡上三到五分钟即可。干粉用凉水浸泡即可，时间过长会将其泡软泡烂，炒熟后容易粘连。泡好的干粉用锅蒸上一分钟，更容易炒熟。干粉在锅中翻炒七到八分钟即可捞出。判断干粉是否煮熟时，看筷子是否可以夹...