家常熏猪肉的做法怎么做好吃又简单
家常熏猪肉的做法--熏肉肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。刚出锅的熏肉呈紫红色，颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，可谓色香味俱全，成为别具一格的地方风味食品。用五花肉制作的熏肉，因五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
主料
猪肉 ：5000辅料
盐 ：适量蒜 ：适量
桂皮 ：适量
花椒 ：适量
陈皮 ：适量
肉豆蔻 ：适量
葱姜 ：适量
丁香 ：适量
八角 ：适量
砂仁 ：适量
茴香籽 ：适量
具体步骤
切块、泡洗：把猪肉皮上的毛刮干净，开成10块，放在冷水里泡洗干净
炖烂：下入开水锅里，待锅开后撇去浮沫，把全药料装在小布袋里和食盐、葱、姜、蒜一并下在锅里，盖好锅盖，移在小火眼上把肉炖烂，制酱肉。
熏制：再放在熏笼里，用柏木末净肉熏成金黄色即成。
