清蒸鲟鱼的美味秘诀，就在洗鱼这一步图解

中华鲟肉质细腻鲜美，食材也比较简单。在第一步清洗鱼的水不要用热水，还有蒸鱼豆鼓不要放太多不然会影响鱼的口感。清蒸中华鲟是一道特别家常的家常菜，平时家宴或者平时在酒店聚餐大部分人都会点上一条清蒸中华鲟。

主料

鲟鱼 ：一条

辅料

大葱 ：一颗
干辣椒 ：8个
姜 ：20克
料酒 ：适量
食用油 ：适量
蒸鱼豆豉 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

把鱼清洗干净空去水分，注意不要用过热的水最主要的是做好去腥步骤，腌制要入味不然做出来的鱼会有腥味。

第二步

把葱、干辣椒、姜等配料洗净备用。

第三步

将姜片插入花刀处，在鱼身抹上盐倒入料酒。

第四步

在鱼肚里塞葱段，焖至十分钟

第五步

将剩下的辣椒葱和姜切丝放盘中备好。

第六步

将焖好的鱼放入蒸锅蒸20分钟。

第七步

调整好鱼的位置，将多余的汤汁倒出将姜片和葱段去掉。

第八步

适量的浇上蒸鱼豆鼓，将剩下葱丝和辣椒撒上

第九步

最后，烧点热油将热油泼在鱼身上即可上桌。

烹饪技巧：

第一步清洗鱼的水不要用热水，还有蒸鱼豆鼓不要放太多不然会影响鱼的口感。