沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法 沙拉酱鸡蛋火腿面包怎么做

“我喜爱面包，对撸面包上瘾，因此，面包成为了一家人的早餐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

沙拉酱鸡蛋火腿面包的做法步骤

• 1、各种材料放面包桶内启动揉面程序20分钟，使面团进入扩展阶段。（我喜爱冰箱冷藏发酵），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。

• 2、取出面团没有充分发酵再回温1小时。

• 3、用刮板将面团从面包机取出，轻帕排气。

• 4、分成5个面团。

• 5、搓圆后盖上茶餐巾静置15分钟。

• 6、取出面团擀成椭圆形，上端铺上一片法式火腿片，下端压出一个凹槽嵌入切半的熟鸡蛋，刷上蛋清液。

• 7、烤箱底部放入两大碗开水再放入两层烤盘，温度30℃至40℃，湿度70℃至75℃，进行第二次发酵。

• 8、一个小时发酵完成后淋上沙拉酱，180℃预热烤箱10分钟。

• 9、烤制20分钟出炉。

• 10、成品图。