葡萄干荞麦面发糕的做法 葡萄干荞麦面发糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干荞麦面发糕的做法步骤

• 1、用低于40度的温水融化酵母和糖，放置5分钟。

• 2、把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水，搅拌均匀。

• 3、撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊，搅拌均匀。

• 4、将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内，盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。

• 5、凉水入锅，把发酵好的面糊连容器入锅蒸30分钟，熄火后焖5分钟。

小窍门

1.配方里的荞麦粉可以用其它粗粉代替，比如玉米粉，黑米粉等。低筋粉也可以用普通面粉代替。
2.葡萄干也可以使用其它食材代替，比如红枣，桂圆等。大家就充分发挥想象力吧！
3.如果担心发糕没有蒸熟的话，可以多蒸点时间。