葡萄干米发糕的做法 葡萄干米发糕怎么做

“大米泡发以后磨成米浆，然后再加入酵母和面粉，醒发以后蒸的米发糕，味道很好，再加入一点葡萄干，点缀一下，味觉更是丰富了，主食或者当小零食都不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄干米发糕的做法步骤

• 1、大米加水泡发一晚上。

• 2、泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎。

• 3、打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖。

• 4、加入面粉。

• 5、加入适量酵母。

• 6、加入适量泡打粉。

• 7、把所有材料搅拌均匀。

• 8、盖上保鲜膜，放置一边醒发。

• 9、待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了。

• 10、用打蛋器把里边的气泡搅拌一下。

• 11、蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内。

• 12、再在上层均匀撒一层葡萄干。

• 13、放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键。

小窍门

大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖。