紫米葡萄干发糕的做法 紫米葡萄干发糕怎么做

“发糕与“发”“高”谐音，寓意吉祥，特别适合年节，所以春节的餐桌上一定少不了发糕，预祝大家新的一年里步步高升～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫米葡萄干发糕的做法步骤

• 1、将紫米放进料理机打成粉，与面粉混合。

• 2、在粉类中加入酵母粉，并混合均匀。

• 3、向面粉中缓慢多次的加入温水(30度左右)，并用筷子轻轻搅拌。

• 4、形成湿润的面团或者面糊。

• 5、盖上盖子放到温暖的地方发酵至体积两三倍大。

• 6、加入葡萄干。

• 7、用刮刀将面糊和葡萄干搅拌均匀。

• 8、将面糊倒入提前刷过油的容器或者模具，保鲜盒或者饭盒也可以。

• 9、盖上盖子静置一会儿。

• 10、放进蒸锅大火蒸半小时，关火后虚三分钟再掀开锅盖。

• 11、出锅后倒扣脱模，用刀切成小块。

• 12、装盘就可以吃了。

小窍门

无