咸香可口的生煎排骨烩西兰花怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
西兰花 :1个
蒜 :2瓣
糖 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
广东米酒 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
生煎排骨烩西兰花,采用常见的烩的烹饪手法,也就是将荤菜和素菜混合一起煮。先将排骨煎至两面变色,然后加入彩椒个西兰花梗翻炒,最后再加入焯过水的西兰花一起翻炒,这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿,同时整道菜又拥有能补气养胃的排骨的原味食补价值和美味,荤素搭配、咸香可口。
主料
排骨 :300西兰花 :1个
辅料
彩椒 :少许蒜 :2瓣
糖 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
广东米酒 :适量
油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
排骨冲洗干净,加入糖、盐、生抽、广东米酒、油腌制
西兰花、彩椒切好
西兰花焯水,捞起过冷水
锅里下油,下蒜蓉
再下排骨小火慢煎,油要比平时炒排骨多一点,煎到两面变色,翻炒
盖盖再慢煎,期间要翻炒,以免粘锅。
排骨差不多熟加入彩椒和西兰花梗翻炒均匀
最后下西兰花翻炒均匀,下蚝油炒均匀即可
1、由于排骨是生煎熟透,所以油量要比炒排骨多一点,盖盖煎煮的期间要翻动下排骨,以免会糊锅。2、西兰花先焯水最后再加入排骨炒,这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿。