可口的西兰花香菇滑肉片怎么做好吃又简单
【西蓝花香菇滑肉片】是一道餐桌常见的菜肴之一。西蓝花营养丰富，味道鲜美，药用价值也高。香菇的蛋白质含量丰富，脂肪含量低。瘦肉油而不腻。拥有西蓝花的清爽，香菇的鲜美，瘦肉的肥美，秀色可餐，一定让你大快朵颐，大吃四方，唇齿留香，回味无穷。
主料
鲜香菇 ：100西兰花 ：1颗
瘦肉 ：80
辅料
料酒 ：5盐 ：1
生抽 ：3+10g
油 ：45
蚝油 ：1+2g
具体步骤
1.食材准备
2.西兰花放淡盐水浸泡片刻
3.洗净切小块，沥干水份
4.香菇去根部，洗净切小块
5.瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
6.热锅倒油，放瘦肉滑散炒香
7.放西兰花翻炒均匀
8.放香菇翻炒至变软
9.撒盐翻炒均匀
10.倒入蚝油翻炒均匀
11.淋入生抽翻炒均匀，食材都熟了即可出锅
12.成品图
13.成品图！
1.西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。2.经过腌制的瘦肉炒出来更嫩，一般选择猪前腿肉或者里脊肉。3.炒肉的时候要冷油下锅滑散。4.香菇含水份很高，这道菜不需要加清水或者高汤。
