河南大年三十晚上吃什么

鱼肉、饺子、胡辣汤、卤面、腊肉、香肠等。河南过年有许多种鱼的制作方法。将鱼肉制成鱼丸食用，有团圆的寓意，而且鱼丸口感Q弹，能烧菜能烧汤。制作腊肉时，使用的主要原料是猪肉，是具有特色的地方菜。腊肉只需蒸好，就可以和米饭一起吃，也可以制作青椒炒腊肉。