简单版肉松蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

清水 ：350ml
沙拉油 ：350ml
砂糖 ：850
低筋面粉 ：650
泡打粉 ：8
玉米粉 ：100
蛋黄 ：500
蛋清 ：1300ml
塔塔粉 ：15
奶香粉 ：10
食盐 ：7

辅料

肉松 ：适量
火腿丁 ：适量
香葱 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 把清水、沙拉油、200克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。

2. 加入低筋面粉、奶香粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。

3. 然后一边加入蛋黄，一边搅拌。

4. 搅拌至面糊光亮备用。

5. 蛋精加入650克砂糖、塔塔粉和食盐，拌打起发至原来体积的5倍，成蛋白霜。

6. 先取1/3的蛋白霜与步骤4混合，再加入剩余的蛋白霜拌匀。

7. 制成蛋糕面糊。

8. 将拌好的蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘内，抹至厚薄均匀。

9. 将肉松、火腿丁、葱花和鸡精混合，充分拌匀。

10. 均匀地撒在蛋糕面糊上面，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右，出炉放凉。

11. 分切成四大块，卷成卷状。

12. 成形后切成小件即可。