美味肉松黄金蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟

许多人喜欢制作糕点，大家可以尝试制作肉松黄金蛋糕卷 。接下来介绍这道糕点，它主要是由面粉搭配 肉松鸡蛋玉米油沙拉酱和不同的配料制作而成。其中沙拉酱口感细腻，可以制作成各种不同的糕点，肉松的香味让这道糕点制作出来的味道香肉松黄金蛋糕卷特别适合尝试制作。

主料

细砂糖 ：50
低筋面粉 ：50
芥花油 ：35
鸡蛋 ：3个
牛奶 ：50

辅料

猪肉松 ：适量
沙拉酱 ：30
食盐 ：少许

具体步骤

1.准备好所有食材

2.蛋清与蛋黄分别装盆备用

3.牛奶与芥花油倒入奶锅中

4.小火加热至冒小泡泡（约70度左右）关火

5.分次加入蛋黄，每次都需搅拌均匀

6.筛入低筋面粉

7.用手动打蛋器拌至无颗粒

8.蛋清中：滴入少许柠檬汁和少许食盐

9.分三次加入细砂糖

10.打至湿性发泡，出现大弯勾状态

11.取1/3蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀

12.再回倒至蛋白糊中，同样翻拌均匀

13.将拌好的蛋糕糊，倒入垫有油纸的金盘中，用刮刀抹平，并震出大气泡

14.送入预热好的烤箱中下层：180度，18分钟左右

15.时间到，取出金盘，并移至烤网上

16.晾至手温时将蛋糕翻面，倒扣在一张新油纸上，并挤上沙拉酱

17.抹平后，撒上适量猪肉松

18.借助油纸将蛋糕自下向上卷起，放入冰箱冷却定型

19.稍后根据自己喜欢切段食用

烹饪技巧

1、这是用烫面手法做的蛋糕卷，它的柔韧性和吸水性更好。2、蛋白打发：只需打发至湿性发泡即可。3、蛋糕卷里馅料，可随自己喜欢而定。4、提供的时间和温度，视自家烤箱情况而定，表面呈金黄即可。