双色花椰菜浓汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青花菜 ：100公克
白花椰菜 ：50公克
西芹块 ：40公克
马铃薯块 ：100公克
洋葱块 ：40公克
奶油 ：2大匙
鸡粉 ：1/2小匙
鸡高汤 ：600㏄
动物性鲜奶油 ：100㏄

辅料

具体步骤

1. 西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。

2. 将1/3的青花菜烫熟，泡冰水捞起沥干，加入已冷却100㏄鸡高汤打匀备用。

3. 热锅，放入1大匙奶油融化，放入剩余的2/3青花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。

4. 加入1/2马铃薯块、200㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀，加入1/4鸡粉调味。

5. 将作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸备用。

6. 另热一锅，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。

7. 加入1/2马铃薯块、300㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀，加入1/4鸡粉调味，以大火煮沸备用。

8. 将作法5的青花菜浓汤与作法7的白花椰菜浓汤，一起倒入汤盘中即可。