花椰菜有点黄了还能吃吗？如何挑选花椰菜？

说到花椰菜，大家都应该非常的熟悉，其实平时生活中我们都叫它菜花，是一种非常常见的蔬菜，花椰菜和其他的蔬菜一样，含有非常丰富的营养元素，不如有我们人体所需的维生素，矿物质等。我们一般在超市购买花椰菜都是买那种新鲜的，白白菜的，那如果花椰菜有点黄了还能吃吗？我们该如何挑选花椰菜呢？

一、花椰菜有点黄了还能吃吗

花菜变黄了最好不要吃。因为花菜变黄就表示快要腐烂了，不宜食用。当然若是小面积变黄那就没问题，可直接削去炒菜吃。若是变色了还带有霉味建议直接丢弃。

买好的花菜，如不着急吃的，应第一时间在花菜切口位置涂抹少量的食用盐，然后用保鲜膜包裹整个花菜，置于冰箱冷藏室5-10度的环境下保存，利用冰箱低温的条件来抑制细菌繁殖，延长花菜的保存时间，大约可以放7天左右不变色变质。

二、如何挑选花椰菜

1.根据颜色挑选

新鲜的花椰菜表面颜色为黄白色，表面经过药剂处理的花椰菜，看起就显得特别白，呈现为亮白色。

2.观察菜叶子

在花椰菜的根部都会连接有菜叶子，如果菜叶子的颜色为绿色，那么就说明花椰菜是新鲜的，若菜叶子的颜色为枯黄色，那么就说明是不新鲜的。

3.观察花椰菜表面

不新鲜的花椰菜表面会有小黑斑产生，在挑选时一定要注意到这一点，因为这些小黑斑很小，并不是特别显眼。

4.观察花椰菜的花球

优质的花椰菜花球排列非常紧密，几乎没有空隙，而劣质的花椰菜花球之间的空间较大，口感不好不建议选购。

5.用手摸花椰菜表面

挑选花椰菜时可以用手掌触摸花椰菜表面，如果是质量好的花椰菜，表面花球就会有明显的凹凸感，反之则无。

6.根据重量挑选

挑选花椰菜时，应该把花椰菜拿起来感受重量，优质的花椰菜质量较重，劣质的花椰菜质量较轻。

7.根据大小挑选

相比而言，大的花椰菜口感要比小的花椰菜好一点，但挑选时应考虑自家人的食量，因为花椰菜不耐储存。

所以，我们平时的生活中，如果遇到花椰菜有点黄了还能吃吗，大家就不要再吃了，变黄的花椰菜可能快要腐烂了，所以大家最好就不要吃了。上面小编还为大家介绍了如何挑选花椰菜，大家可以根据小编介绍的方法，来挑选，以免买到快要腐烂的花椰菜。