准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![肥牛豆腐烧茄子怎么做好吃又简单]( "肥牛豆腐烧茄子怎么做好吃又简单")
肥牛片 ：
150 豆腐 ：
100 长茄子 ：
2条 辅料
葱末 ：
1汤匙姜末 ：
1茶匙六月香豆瓣酱 ：
1大勺生抽 ：
1茶匙料酒 ：
1茶匙白糖 ：
1茶匙鸡精 ：
1 具体步骤
1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~
