![诱人的茄烧豆腐怎么做好吃又简单]( "诱人的茄烧豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
有机
豆腐 ：
1盒 茄子 ：
1条九层塔 ：
25公克沙拉油 ：
1大匙蒜末 ：
10公克姜末 ：
10公克辣椒末 ：
15公克高汤 ：
100㏄蚝油 ：
1小匙盐 ：
1/4小匙鸡粉 ：
少许砂糖 ：
1/4小匙米酒 ：
1/2大匙 辅料
具体步骤
1. 有机豆腐切块；茄子去头洗净，切段；九层塔洗净，挑嫩芽备用。
2. 取一油锅，将作法1的茄子段，放入160℃的油锅中炸至变色且微软，捞出沥油备用。
3. 另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末、辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆腐块、茄子和高汤煮约1分钟，最后加入所有调味料和作法2的九层塔以小火轻轻拌煮到入味即可。
