甜椒牛肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：200
甜椒 ：200
蒜薹 ：15

辅料

植物油 ：适量
酱油 ：适量
甜面酱 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量
淀粉 ：适量
高汤 ：适量

具体步骤

1. 将牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀；甜椒洗净，去缔及子，切丝；蒜薹洗净，切段，备用。

2. 将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁，备用。

3. 锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。

烹饪技巧

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，否则不易入味，且嚼不烂。