美味可口的鱼香豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：300

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
红辣椒酱 ：2勺
水淀粉 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
猪肉馅 ：50
陈醋 ：适量
白糖 ：1勺
蒜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。

2.豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。

3.把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。

4.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。

5.挖入两匙子辣椒酱，翻炒。

6.倒入清水，大火煮开。

7.倒入少许酱油，提鲜。

8.撒入少许精盐。

9.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。

10.往锅里加入白糖。

11.烹入陈醋。

12.最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。

烹饪技巧

1、豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。2、鱼香的味道构成是：酸，辣、甜、咸等