甜甜的云朵抹茶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

抹茶，那就是小编的最爱啊，喝奶茶要抹茶味的，吃蛋糕要抹茶味的，抹茶千层就超级好吃的，抹茶小点心和抹茶饼干也很吸引人，总的来说，就是抹茶口味的美食都好吃就对了，今天小编要介绍的抹茶美食是云朵抹茶蛋糕，小编对他是一点免疫力都没有啊。

主料

抹茶粉 ：5
鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：60
玉米淀粉 ：30
淡奶油 ：100毫升

辅料

白醋 ：2
白砂糖 ：40
玉米油 ：15毫升
香草精 ：1

具体步骤

蛋清放入无水无油的盆中。倒入少许的白醋。高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖

剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可

蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。搅拌均匀

取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。翻拌均匀。抹茶糊倒入剩余蛋清中

翻拌均匀。从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。预热烤箱，上下火160度40分钟

烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用

淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。中速打至有纹路产生且不消失的状态。取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油

以此类推，都做好。剩余的奶油抹面

自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）