喷香的海带炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：400
海带结 ：250

辅料

油盐 ：适量
八角 ：适量
冰糖 ：适量
香叶 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 烧热锅，放入少量的油， 下入冰糖进去翻炒；

3.倒入排骨进去翻炒；

4. 将排骨翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；

5. 再加入适量的料酒翻炒几下；

6. 再加入海带结进去翻炒；

7. 将炒过的海带排骨放入电饭煲中；

8.加入适量的水；

9. 按下平常煮饭的功能键；

10. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；

11.盛入盘中。

烹饪技巧

1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。