鲜香的鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲫鱼 ：1条
豆腐 ：3块

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：少量
葱 ：少量
料酒 ：1勺

具体步骤

1.鲫鱼打麟处理好

2.姜切丝备用

3.葱花切丝备用

4.豆腐备用

5.鱼下油锅把2面煎金黄（忘记拍照了）后下到电饭煲中，下入切好的豆腐，姜丝，加一调羹料酒，放入3克盐和盖过鱼的水

6.电饭锅调到煲汤的档位，煲一小时

7.出锅，撒上葱花，一道原汁原味的鲫鱼豆腐汤来了

烹饪技巧

因为要外出接孩子们，所以我选择的是用电饭煲来煲，若是不赶时间的话，建议用砂锅煲，会更加鲜美。在煎鱼的时候，可在油中先撒少量的盐，可以防止油溅出。若有鱼蛋的话不要和鱼同时煲，建议在起锅前几分钟加进去。不然会满锅都是鱼蛋了。