懒人版-卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛腱子 ：4个

辅料

独蒜 ：2个
老卤 ：750ml
酱油 ：6汤匙
辣椒 ：9个
陈皮 ：5

具体步骤

1.牛腱子洗净。

2.冷水下锅。

3.大火煮开，撇去浮末，取出牛肉待用。

4.从冰箱取出老卤，提前将其解冻好。

5.准备好陈皮、独蒜与干辣椒，陈皮和干辣椒洗净，独蒜去皮。

6.将老卤与陈皮、独蒜、干辣椒放入砂锅，加入酱油，大火煮开。

7.放入牛肉，大火再次煮开。

8.转小火煮2个小时左右。

9.熄火，让牛肉浸泡在汤水中，让其冷却。

10.取出牛肉。

11.将其切片。

烹饪技巧

将煮牛肉的汤水进行过滤，放进可密封的容器中，放冰箱冷冻成老卤。用时提前取出解冻，重新加香料与酱油。