懒人版-牛肉金菇包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：3袋
牛肉馅 ：500
面粉 ：700

辅料

料酒 ：2汤匙
蚝油 ：3汤匙
鸡精 ：1勺
葱姜末 ：适量
一品鲜酱油 ：3汤匙
五香粉 ：1勺
香油 ：
酵母 ：5
盐 ：2勺
糖 ：5

具体步骤

1.1.酵母和糖放入碗内加温水化开；

2.2.然后倒入面粉中加适量温水拌到无干粉状；

3.3.和成光滑的面团进行发制；

4.4.牛肉馅中加葱姜末、蚝油、料酒、盐、鸡精和五香粉拌匀，然后打水；

5.5.金针菇洗净控干水后切碎，然后放入肉馅中再加适量香油备用；

6.6.面团发至2倍大后进行充分排气；

7.7.然后分成大小相等的面剂子；

8.8.然后擀皮包制；

9.9.蒸锅内倒入温水然后将包子放入进行2次醒发；

10.10.醒发好的包子蒸15分钟，再关火焖5分钟即可出锅。

烹饪技巧

牛肉馅中加入金菇和香油后先不要拌，等包子皮做好后再包，这样可以防止金菇出水后不好包。肉馅打水时，水分多次加入顺一个方向快速打制。