家常菜爆炒小龙虾怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
干辣椒粉 :若干
葱 :若干
白糖 :一小勺
大蒜子 :若干
生姜 :若干
紫苏 :若干
啤酒 :一瓶
主料
小龙虾 :约5斤辅料
花椒 :若干干辣椒粉 :若干
葱 :若干
白糖 :一小勺
大蒜子 :若干
生姜 :若干
紫苏 :若干
啤酒 :一瓶
具体步骤
1.先将龙虾去头,脚,只留虾尾,(一般卖龙虾的都可以帮你弄好,记得要老板把筋抽掉)把虾尾一只只刷干净,毕竟自己吃的放心些.
2.把花椒,大蒜子,姜下锅爆炒,出香味后将龙虾加入一起爆炒,这个过程不要加水,龙虾要爆炒之后壳硬点才好吃。
3.不停的翻炒,炒的时间我是估摸着的,我会爆炒久点,等颜色变红后还炒一会,然后加各种调料,酱油,干辣椒粉,紫苏,加入这些后还炒约1分钟后加入啤酒约大半瓶就够了!喜欢甜辣味的还可以加一小勺白糖。
4.加入啤酒后加一点点水后就调味,加入盐和鸡精,然后盖上锅闷,大约闷5分钟,等收了汁后就可以出锅了。记得要留汤汁在里面,吃龙虾的时候先吸一口,好爽!最后撒上葱花。是不是很简单,而且需要用到的调料都很简单。