爆炒小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小龙虾 ：1000
土豆 ：250
藕 ：250
芹菜 ：100
黃瓜 ：250
二荊条 ：5条
洋葱 ：半只

辅料

泡姜 ：100
泡椒 ：200
小米辣 ：50
青花椒 ：20
老干妈豆豉 ：100
白糖 ：1勺
醋 ：1勺
老抽 ：2勺
盐 ：5
料酒 ：30
啤酒 ：250ml
鸡精 ：1勺
味精 ：1勺
五香粉 ：2勺
菜籽油 ：200ml

具体步骤

1. 煮好一锅放葱段、老姜和料酒的开水后，放盐若干加小龙虾煮5分钟后捞出沥干水份备用，土豆条也用开水煮2分钟捞出沥干水份备用。

2. 炒锅里放菜籽油200ml，待油温7－8成热时，放入切好的泡姜、泡椒至水份炒干后放入小米辣、青花椒、五香粉爆香，然后放入老干妈炒香，放入已沥干水份的小龙虾，不断翻炒10分钟后放入啤酒，盖上锅盖闷至氷份炒干，最后放入土豆条、黄瓜条、藕丁、洋葱条不停翻炒3分钟。

3. 放入青椒丁翻炒半分钟后放鸡精和味精炒匀后起锅。