家常油爆龙利小杂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道油爆龙利小杂鱼，金黄色的外皮，口感酥脆咸香。外酥里嫩，细腻的鱼肉经过腌制后更加入味，裹上面粉在油锅里炸过后外面的一层变得酥脆可口，里边的肉质任然保持着鲜嫩爽滑的口感。非常下饭，而且简单方便，用来下酒也是非常合适。快去试试吧。

主料

小海鱼 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
面粉 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

各种小海鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，沥干。

撒些盐，料酒，胡椒粉，搅拌入味20分钟。

撇去腌汁，撒些面粉，搅拌一下

锅里放入400克左右的油，7分热时，逐条放入小鱼

炸至两面金黄色即可捞出上桌享用.

烹饪技巧

1.要根据鱼的大小决定炸的时间，最好是差不多的鱼一起下锅炸。2.调料不用多，鱼新鲜就好吃。