简单的干炸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：500

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：1枚
料酒 ：适量
红薯淀粉 ：适量
黑胡椒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.原料。排骨最好选小排，比较好熟。

2.洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。

3.腌好的排骨。

4.撒适量红薯淀粉拌匀。

5.油热后放入排骨改小火炸10分钟。

6.捞出。

7.油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。

8.撒黑胡椒，放香菜点缀。

烹饪技巧

红薯淀粉要选择那种颗粒状的，炸好后口感才更酥脆。这款干炸排骨口感干香有嚼头，如果牙口不好或喜欢那种软烂脱骨口感的朋友就不必尝试啦。