京品家风味的炸排骨怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 9.3K 大中小设置文字大小 准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料小里肌肉 :1条 面包粉 :50g蛋 :2个 辅料 具体步骤1. 小里肌肉仔细除去筋膜,切成约3公分厚块,再用刀从中间剖开(不切断),摊开成椭圆状,并在轻剁肉片,使肉片容易熟且炸时不会缩小。2. 在肉片上洒盐及胡椒粉,用双手按摩肉片,使肉质柔软入味。3. 将肉片沾上一层薄薄的低筋粉,并将余粉拍掉,然后依序沾裹蛋液及面包粉,压紧整形。4. 将炸油烧热至170℃,放入肉片炸成金黄色,捞起沥干即可。 TAG标签:五香炸排骨 京品 好吃 排骨 #