家常版火锅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

豆腐 ：一块
冻豆腐 ：适量
油麦菜 ：适量
火锅底料 ：半包
豆皮 ：2张
火锅丸子 ：适量

辅料

小葱 ：2颗
干辣椒 ：1个
蒜瓣 ：2个

具体步骤

1.火锅底料，也可以买其他的火锅底料

2.豆腐切块用盐水泡会，待会煮的时候不易碎，豆皮切条

3.金针菇瓣成小条

4.超市买回来的火锅丸子，无需解冻

5.妈妈自己做的冻豆腐，有种面筋的味道，，，

6.万事俱备，只欠高汤啦，先将葱，姜，蒜八角炒香，加入高汤，放入火锅底料，适量盐即可。接着开始放豆腐，煮开后先放不易煮熟的菜，不然口感不好噢

7.青菜均匀摆在盆底，待菜都煮熟倒入

8.蔬菜炖菜，我又加了些土豆在里面。。。

9.出锅之前加入适量鸡精，倒入盆中，淋上香油。。。

烹饪技巧

不要急着放嘴里，多吹吹会，不让会烫到嘴～菜不可一下全倒进去，慢慢加，先放不易熟的菜多煮会