蛋饼烩粉条的做法 蛋饼烩粉条怎么做

“一道高点击率的家常菜。黄瓜加入鸡蛋煎成蛋饼，改刀后搭配粉条、木耳一起烧制，粗料细作，推荐给大家”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋饼烩粉条的做法步骤

• 1、食材黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒

• 2、黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒

• 3、碗内打入鸡蛋加入黄瓜丁红椒粒盐（5克）淀粉木耳泡软洗净

• 4、锅内放油，5成热时倒入蛋液，小火煎成色泽浅黄的蛋饼

• 5、蛋饼切小块备肉末

• 6、坐锅入油，烧至5成热下肉末炒散后放葱姜蒜末爆香，倒入料酒

• 7、加入清水

• 8、调盐（5克）

• 9、放鸡精

• 10、撇浮沫

• 11、放入木耳粉条小火烧制

• 12、粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右

• 13、出锅装盘

小窍门

烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜（不放肉末），用高汤代替清水
蛋饼易碎下锅不能早