家常版蒜香回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带皮五花肉 ：适量
青蒜 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
油蒜酥 ：适量
料酒 ：适量
白砂糖 ：适量
青红椒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 五花肉洗净，与清水，适量料酒，姜片放入锅中煮熟后盛出，过凉水。

2. 沥干水分后切成薄片。青蒜洗净，切段。青红椒洗净，切片。

3. 锅中烧热油，放入肉片煸炒至微干后盛出沥油。

4. 另起一锅烧热油，放入蒜末，豆瓣酱煸炒出香味。

5. 加入肉片及酱油，适量料酒，白砂糖炒匀。再加入适量油蒜酥，油蒜酥是台湾家庭日常的调配料，类似于葱油酥，加点进去非常好吃，当然没有也可以不放。

6. 最后加入青蒜和青红椒翻炒几下即可出锅。

7. 完成。