准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肉 :
50 豆腐 :
400 辅料
麻油 :
适量蚝油 :
适量油 :
适量 红辣椒 :
适量花椒粉 :
适量葱 :
适量盐 :
适量水淀粉 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1.豆腐切成小块,用水焯一下。
2.点火坐锅烧油,油热放入红辣椒末。
3.放入肉末和葱末翻炒。
4.加入花椒粉和酱油。
5.倒入少许水和麻椒油。
6.放入蚝油。
7.放入盐,调制好汤汁。
8.加入豆腐块。
9.最后放入水淀粉勾芡,即可。
10.盛盘。
烹饪技巧
豆腐先焯一下,炖至豆腐要汤大一些,大火咕嘟咕嘟,加入喜欢的调料。