百吃不厌的萝卜猪肉包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

萝卜 ：2个
猪肉末 ：500
中筋面粉 ：750

辅料

大葱 ：8棵
五香粉 ：2勺
温水 ：440ml
亚麻籽油 ：10匙
酱油 ：4匙
精盐 ：4勺
味精 ：2勺
酵母 ：10

具体步骤

1.肥瘦相间的猪肉馅剁成肉泥。

2.萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。

3.将剁好的萝卜放入肉馅中。

4.放入剁好的葱花

5.放入亚麻籽油。

6.放入精盐、五香粉、味精。

7.放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。

8.面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团，发酵至两倍大。我发了两份，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母。

9.将发好的面团分成两份，分别揉匀，搓成长条，揪成大小相等的剂子。

10.每个剂子擀成面皮。

11.包入馅料。

12.包成包子。

13.包好的包子放在屉上，盖上盖子发酵30分钟。

14.包子冷水上锅，水开后，蒸20分钟即可。

烹饪技巧

1萝卜丝放入锅中煮到半成熟，可以去除萝卜的臭味。2煮好的萝卜丝晾凉后，一定要挤干水分，再剁碎，防止馅料水分过多。3肉馅选择三肥七瘦的猪肉。4我用面包机发了两份面，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母，自己在家手工和面可以直接用750克的面粉加440ml的温水和10克酵母，如果想发得更快也可以加几克泡打粉。温水的温度在35度左右，水的量要根据面粉的吸水性进行增减。5包子蒸好后，不要立刻开锅盖，焖3分钟再开。