芋泥蛋卷的做法 芋泥蛋卷怎么做
“营养功效
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。
最佳食法
芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。
生食宜忌
芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋泥蛋卷的做法步骤
1、芋头洗净!注意芋头生剥会使皮肤过敏瘙痒~此次需要的是熟芋头~所以我的处理方式是洗干净煮熟(蒸熟亦可以)
2、准备所需材料~胡萝卜菠菜可用其他类替代~只要好看和营养就可以啦
3、鸡蛋打散~胡萝卜切碎切丝均可!菠菜切丝!尽量细些
4、蒸煮好的芋头去皮
5、芋头用勺子捣碎成泥状
6、平底锅加入少量色拉油~小火倒入鸡蛋摊均匀~稍许凝固撒入胡萝卜粒~再撒入菠菜丝!要撒均匀些~一会卷起来才好看
7、最后撒入芋泥~摊均匀
8、直接锅中卷成卷~切成均匀段~摆盘
小窍门
芋头儿童可以少量食用~对牙齿和眼睛都有好处哦