提拉米苏的做法 提拉米苏怎么做

“提拉米苏（Tiramisu）香醇浓郁的口感，将原味咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、马斯卡彭的稠香、可可粉的干爽，完美的融合在一起，一款夏天超级棒的甜品，你喜欢吗？#今日美食分享~提拉米苏”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

提拉米苏的做法步骤

• 1、准备好马斯卡彭。

• 2、室温软化。

• 3、搅拌至顺滑。

• 4、准备好三个蛋黄。

• 5、加入细砂糖60克。

• 6、搅拌均匀。

• 7、加入30克咖啡酒和30克凉白开。

• 8、搅拌均匀。

• 9、再次搅拌均匀。

• 10、搅拌至糖融化。

• 11、隔水，小火加热至65度，期间要不停的快速搅拌，搅拌至浓稠(由于提拉米苏不用烘烤，鸡蛋就有消毒才能吃，这就是生蛋消毒法)。

• 12、离火，用打蛋器搅打至泛白，同时把温度降至手心温度差不多。

• 13、鸡蛋糊就好了。

• 14、鸡蛋糊就好了。

• 15、搅好的鸡蛋糊分三次加入顺滑的马斯卡彭中。

• 16、搅拌均匀。

• 17、提拉米苏的蛋糕糊就好了。

• 18、装入裱花袋中，待用。

• 19、浓缩咖啡40ml+甜酒15ml，咖啡糖酒液就好了。

• 20、取出之前做好的手指饼干。

• 21、手指饼干在调好的浓缩咖啡酒液里轻轻滚一下。

• 22、平铺在盒子中。

• 23、挤上马斯卡彭蛋糕糊。

• 24、填满一层。

• 25、再摆上一层沾满咖啡酒液的手指饼干，压压平。

• 26、最后再挤上一层马斯卡彭蛋糕糊，刮平表面(一共铺满4层)。

• 27、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时以上。

• 28、时间结束后，晒上一层薄薄的可可粉。

• 29、提拉米苏成品就好了，用薄荷叶装饰一下。

• 30、用一朵花花装饰一下，又是一款提拉米苏了哦。

• 31、成品图。

• 32、享受一下美味吧。

• 33、成品图。