美味的黄鱼面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄花鱼 ：250
鲜面条 ：500

辅料

白胡椒粉 ：适量
细香葱 ：适量
精盐 ：2大勺
姜 ：适量

具体步骤

1.主料：黄花鱼250克、鲜面条500克配料：香葱、姜适量调料：盐2大勺、白胡椒粉适量

2.黄花鱼洗净，片下鱼2侧鱼肉

3.片好的鱼肉用盐腌制一会

4.将腌制好的鱼片入锅煎制2面金黄色取出备用

5.锅中烧油，油温7成热时将鱼骨和姜片入锅煎制成金黄色

6.冲入开水，水开后转小火炖制

7.汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质去除掉，留下鱼汤

8.将汤汁重新入锅加热，将面条入汤汁里煮制，加入盐和白胡椒粉调味、煮好的面条捞到碗中，摆上煎好的鱼片，撒上香葱末即可

烹饪技巧

1、鱼片一定要片制完整，用盐腌制片刻让其入味；2、一定要冲入开水，鱼汤才会奶白色，开水量要多一些；3、面条入鱼汤里煮制时间大概3-4分钟即可，不易煮太久影响口感。