卤水猪心的做法 卤水猪心怎么做

“在过节时，卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一，猪心，经过卤水的炖制，去除了脏器的味道，取而代之的是肉香。
这道卤水猪心，制作简单入味。你也试试吧，在家自己制作健康的卤水熟食。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤水猪心的做法步骤

• 1、将买回的猪心从中间剖开，将里面的血块清洗干净；

• 2、将猪心放在凉水中浸泡2个小时；

• 3、炒锅内放入凉水，将泡好的猪心放入，焯烫一下捞出；

• 4、将焯好的猪心放入电压力锅内，倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水；

• 5、放入3片姜片，盖紧压力锅盖，炖制30分钟，炖制时间完成后，在锅内浸泡2小时以上；

• 6、浸泡好的猪心更加入味，斜刀切片；

• 7、装盘，可直接使用，也可蘸汁食用（蘸汁：生抽+陈醋+辣椒油调和而成）。