香脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

青辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.将土豆削皮洗干净

2.将去皮的土豆切成丝，泡在凉水中备用，这步骤很重要哦，不可以省略哦

3.将青椒洗干净，也切成丝备用

4.锅中倒入油，烧热之后放入拍好的大蒜，炒出香味

5.继续放入切好的青椒丝，翻炒一会，辣椒稍稍变色

6.倒入沥干水分的土豆丝，翻炒均匀

7.在土豆也变色之后加入少许盐，翻炒均匀，出国、锅盛盘就可以吃啦

烹饪技巧

1.市面上的土豆有两种，一种是白土豆，一种是黄土豆，一般而言黄土都会更好吃一些，买的时候可以请买家切开里面让我们看看，如果实在买不到黄土豆，白土豆也是一样的。2.土豆丝切好后一定要用凉水泡着，这样可以泡去大量的淀粉，炒的时候口感脆脆的，也不容易糊锅